［vol.300／2014年1月7日］

 
ナス科／トウガラシ属／多年草／草丈：40〜60cm／花：7〜9月、実：10〜12月
日本では代表的な品種。実は小さく、とっても辛い。形が鷹の鉤爪を連想させることからこの名がついた。熟すと光沢のある赤色になる。果実はよく詰まり、上向きに房状実が付く。乾燥させて実を丸ごと、あるいは輪切りや粉末にして香辛料として使う。粉末にしたものが一味唐辛子である。