［vol.320／2014年1月27日］

 
ユリ科／ワスレナグサ属／多年草／草丈：50〜70cm／花：7〜8月
草地や土手など、やや湿り気のある場所で見られる。初夏にオレンジ色のユリのような花を咲かせる。春先に地面から顔を出したばかりの若芽を株元の白い部分から掘り採り、茹でて水にさらしてから、酢味噌和えや辛子和えなどにして食べる。アクやクセもなく甘くて美味しい。花の蕾も天ぷらにすると美味しい。写真は冬の今、実から種が飛散した後。